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超越鲜榨：NFC果汁的现代生产艺术

发布时间：2024-08-12 关键词：NFC果汁

一、什么是NFC果汁

NFC果汁（Not From Concentrate Juice）指的是“非浓缩还原果汁”，也称为“鲜榨果汁”。这种果汁是将新鲜水果直接压榨出汁，经过瞬时杀菌后直接灌装，不经过浓缩及复原，完全保留了水果原有的新鲜风味和营养价值。

二、NFC果汁的生产工艺

1、原料选择：采用高品质、成熟的新鲜水果作为原料，确保果汁的品质和口感。

2、清洗和去皮：彻底清洗去除杂质，并去皮以保留最纯净的部分。

3、榨汁：使用榨汁机将去皮的水果压榨成果浆，通常采用低温慢榨以保留营养和风味。

4、澄清与均质：通过物理或化学方法去除果汁中的果肉、果皮等固体物质，如过滤和离心。澄清后的果汁会进行均质处理，使其达到均匀的质地和浓度。

5、杀菌处理：对果汁进行巴氏杀菌处理，杀灭有害微生物，延长保质期。

6、灌装：将杀菌后的果汁进行无菌灌装，分为冷灌装和热灌装两种工艺，前者更利于保存营养和口味，后者更利于保存时效性。

7、包装与储存：将无菌灌装好的果汁进行包装，并在适宜的条件下储存，NFC果汁通常需要冷藏保存。

三、NFC果汁的优点

1、保留更多营养成分

NFC果汁保留了水果中的大部分维生素和矿物质，如维生素C、钾和叶酸。

2、抗氧化剂

同时新鲜果汁中的抗氧化剂含量较高，有助于抵抗自由基，保护身体细胞。

3、更少的添加剂

NFC果汁通常不含人工添加剂、色素和防腐剂，保持了果汁的天然纯净。

4、健康益处

由于保留了更多的营养成分，NFC果汁对健康有益，如促进消化、增强免疫力和提高整体营养水平。

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