处理能力：5 吨/小时

主要产品：苹果 NFC 果汁、梨 NFC 果汁，兼顾桃子等核果类

核心设备：柔性前处理单元、带式压榨系统、均质脱气系统、UHT 杀菌与无菌大袋灌装系统

项目状态：2025 年 10 月试机成功，目前稳定投产中

一、客户需求

山东某客户主做苹果与梨的 NFC 果汁，同时希望产线具备兼顾桃子等核果类水果的加工能力，以减少未来扩产时的重复投入。

二、核心挑战

NFC 品质稳定性：非浓缩还原果汁对氧化褐变、风味损失及微生物控制要求严格；

仁果与核果工艺差异：苹果、梨为仁果类，桃子为核果类，两者在核处理及破碎方式上需求不同；

多品类切换成本：需减少因切换品类导致的产线改造与停机成本。

三、解决方案

3.1 柔性前处理设计

前处理工段按通用清洗与检果设计，在破碎环节预留核果类适配接口。加工桃子等核果时，可配备洗核模块，实现仁果与核果的兼容处理，无需大规模改造产线。

3.2 NFC 全流程品质控制

在压榨后配置灭酶、均质、脱气等工序，迅速钝化氧化酶活性、去除料液气泡，减少氧化与风味损失；配合 UHT 杀菌与无菌大袋灌装，在保障食品安全的同时，降低热敏性成分的损失。

3.3 连续化生产衔接

各工段按连续化生产节奏配置，减少中间滞留，保障 5 吨/小时处理量的稳定输出。

四、项目运行状态

该生产线于 2025 年 10 月完成全线试机，目前处于稳定投产状态。产线按设计产能连续运行，各工艺环节衔接顺畅。

五、服务范围

上海成洵可为果蔬加工企业提供从工艺设计到设备制造的整体解决方案，服务涵盖：

1、苹果、梨等大宗水果 NFC 果汁产线建设

2、核果类（桃、杏等）加工工艺适配

3、从清洗、压榨、过滤到杀菌灌装的全流程设备配置

如需了解详细方案，欢迎联系沟通。

关于上海成洵

上海成洵专注于果蔬加工装备的整体解决方案，为不同区域、不同品类的果蔬加工企业提供定制化的产线方案与项目落地服务。