酶促褐变对果汁的外观、营养价值和风味有负面影响。但当酶的pH值改变或温度升高时,它可能会变性,或使酶失活。本设备用于经过破碎后的物料的灭酶护色,组织软化以及巴氏杀菌,是果蔬前处理阶段影响最终物料的组织形态,色泽,粘度的重要环节。
产品特点
1. 管状果汁预热器,结构简单。
2. 出口温度55-95℃,可根据具体工艺要求进行调整。
3. 根据材料特性或加工工艺要求,加热介质为蒸汽或过热水
4. 与原材料接触部分采用优质不锈钢SUS304
产品型号 |
额定处理能力 |
预热温度 |
蒸汽耗量(kg/小时) |
产品尺寸(mm) |
定制 |
定制 |
定制 |
定制 |
定制 |
CXP-MM-T-5T |
5吨/小时 |
55-90℃ |
400 |
3000×1100×1600 |
CXP-MM-T-10T |
10吨/小时 |
55-90℃ |
600 |
4000×1100×1600 |
CXP-MM-T-15T |
15吨/小时 |
55-90℃ |
800 |
5000×1100×1600 |