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刺梨深加工的简单工艺流程

发布时间:2019-02-26     关键词:刺梨深加工     来源:成洵实业
  刺梨的药用价值很高,其花、叶果、籽可入药,有健胃、消食、滋补,止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。 刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中zui高的,每100克鲜果中含量841.58~3541.13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C王”的美称。
  VC:天然VC含量高达6000mg/g,居各类水果之冠。约为西印度樱桃(金虎尾)的1.5倍、猕猴桃的10倍,是橘子的0倍之多。半只刺梨果实平均含VC2640mg,可以满足正常人一天的需求量。
  刺梨深加工工艺流程
  刺梨种植基地所产刺梨为原料,通过选果清洗、破碎、榨汁、分离、灭酶、调配、澄清、脱气、杀菌、灌装等多道工序,zui后获得刺梨果汁及系列产品。
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